LUGAR DE PRODUCCIÓN
Hacienda
Agrícola “Montaioncino” _ Empoli
(Firenze) _ ITALIA
CEPA
Selección de las mejores uvas de “Sangiovese” bien maduras
FERMENTACIÓN
En tanques de cemento. La maceración
puede durar hasta 30 días o aún un poco más. Es
necesario realizar ligeros movimientos de mezclado de vez en cuando
MADURACIÓN
Alrededor de 18 meses en toneles de 225lt
REFINACIÓN
Embotellado, durante 6 meses por lo menos
CARACTERÍSTICAS
 Colores / Reflejos: Rojo rubí tendiente al escarlata
Aroma: Intenso y penetrante, con signos de frutas rojas, y sabores
especiados con una sugerencia sutil de tabaco, vainilla y lirio
Sabor / Gusto: Placentero y envolvente, suave y bien estructurado, con un final largo y persistente
Alcoholometría: 13,5%Vol
Temperatura de servicio: 18°C
Afinidades gastronómicas: Como acompañamiento de carnes rojas y de caza
|
