VITIGNO
95% Sangiovese, 5% Canaiolo

VINIFICAZIONE
Fermentazione in vasche di cemento con macerazione delle bucce di circa 15/18 giorni

MATURAZIONE
In vasche di cemento per circa 6 mesi

AFFINAMENTO
In bottiglia per circa 3 mesi

CARATTERISTICHE
Colore/Riflessi: Rubino vivo e intenso con riflessi violacei
Profumo: Intenso, prevalgono note fruttate di ribes, lamponi, con sentori floreali
Sapore/Gusto: Sapido, armonico, con tanini morbidi anche nel finale
Grado alcolico: 13%vol
Temperatura di servizio: 18°C
Accostamenti gastronomici: Di grande versatilità con i primi piatti e carni bianche o rosse, perfetto con la bistecca fiorentina